买茶叶是大叶好还是小叶好

大叶好。大叶种制成的茶味道浓烈，层次丰富，经久耐泡，比小叶种茶香气更持久。

一般来说，叶片大小与茶多酚、氨基酸、咖啡碱的含量是成正比的，而正是这几种主要的物质，形成了茶叶的品饮口感。所以大叶茶口感更好一些。

小叶种的茶相比之下成分较少一点，口感就会清淡一些。但对于喝不惯口味浓酽的茶的人来说却是好茶。

买茶叶是大叶好还是小叶好

云南地域内的小叶种茶多为大叶种变异而来，与大叶种茶生物学归属上同属于普洱茶种（阿萨姆种）

两者叶片形态、质地均存在明显差异内含物质含量和成分也有所不同，而不同的内含物质，也使得大叶种普洱茶和小叶种普洱茶滋味有所区别，各有特色，各有春秋，茶友可根据个人喜好选择适合自己的茶种。

1、内含物质不同

普洱茶中大叶种茶和小叶种不仅是叶片形态不同，其内含物质也存在差异。

通常大叶种普洱茶的内含物质较之小叶种更为丰富，且茶叶主要滋味和功能成分中的茶多酚、咖啡碱，在内含物质中所占比例更高

茶多酚中的主要功能性成分儿茶素的总量和酯型儿茶素，所占比例也比小叶种高。

而中小叶种因氮代谢和氨基酸代谢旺盛，氨基酸、茶氨酸含量高

另一方面，小叶种茶内胡萝卜素、叶黄素总量高，这些萜烯类衍生物可分解成β-紫罗酮和茶螺烯酮等香气物质，使得小叶种茶芳香物质更为丰富。

2、口感不同

大叶种茶因为茶多酚、咖啡碱含量高，其滋味更为浓厚、强烈内含物丰富，也直接使得大叶种茶耐泡度更高

且茶多酚是普洱茶后期转化的基础物质，更多的茶多酚和内含物质意味着，大叶种茶具有更为充沛的后期转化空间，更利于存储

在恰当的仓储条件之下及合理期限之内，大叶种茶经过存储，滋味能够更为醇厚，更为符合普洱茶越陈越香的特性。

【小叶种茶】

小叶种茶氨基酸、茶氨酸含量高，而氨基酸、茶氨酸是决定茶叶鲜爽润甜和回甘生津程度的主要物质，因此更丰富的氨基酸、茶氨酸使得小叶种滋味相比于大叶种更为鲜爽、甘甜

更为丰富的芳香物质，也直接使得小叶种茶香气更为多样、浓厚。

买茶叶是大叶好还是小叶好

茶叶的品种繁多，按照制作工艺可以分为绿茶、红茶、白茶等，按照季节划分又分为春茶、夏茶和秋茶、冬茶按照茶树叶形的大小可以分为大叶种、中叶种和小叶种，也就是大家常说的大叶茶和小叶茶。一般小的好，叶片小但不是碎片，说明茶叶采时茶芽小，小就是茶芽嫩，嫩的营养物质多，叶子老了就没有营养物质了。

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